Sodium benzoate
Fonction : Agent de conservation
Origine : Synthétique
Le benzoate de sodium est le sel de l'
acide benzoïque, un acide que l'on trouve naturellement dans les
aliments comme les canneberges, les abricots, les champignons et le miel. Il est utilisé comme
conservateur dans les
cosmétiques et dans les
produits alimentaires, où il empêche la
croissance bactérienne et fongique.